麻辣豆腐

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用料  

麻辣豆腐的做法  

  1. 将豆腐用热水浸泡10分钟,切成小块儿

  2. 里脊肉切成肉末

  3. 准备好辅料:豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒、干辣椒

  4. 锅中加入4勺油,油热后依次加入麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末

  5. 加入豆瓣酱,烧开,放入豆腐块儿,少量盐小心翻炒

  6. 加入少量水,改为小火盖锅炖3~10分钟入味

  7. 加入湿淀粉大火收汁,关火出锅洒上小葱段儿、香菜末添色

 

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