清蒸鲈鱼

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人做过这道菜

简介

春天来了,人的心情也觉得特别舒服。早上还睡的熟呢,就被老公拉起来到菜市场买菜,因为平时上班忙,每个周末我们都要大采购一次,周一到周五基本是吃素,周末要么找朋友聚餐,要么就自己在家里做点“大餐”,改善一下。
坐在老公自行车的后座上,吹着风,看着满天飘的柳絮,是一种朴素的幸福。我们租的房子附近有个大菜市场,周末的早上和附近的大爷大妈一块儿赶早市,绝对是种乐趣。这样的生活让我留恋,希望时间能慢慢的度过。回想高中时,每天爸爸接我下晚自习,一路聊天回家,吃了妈妈做的夜宵,再挑灯夜战……我喜欢那些日子;大学的生活是最无忧无虑的,我一度长胖到103斤(有史以来最高峰),可见我真是心宽体胖了,我那时就想着总这样该多好啊;现在我也很少去想我们什么时候能有自己的房子,什么时候能买车,我们都还年轻,我们正在不断的创造价值,用老爸的话说“面包会有的”。
从同事那儿听来这句词“但屈指西风几时来,又不道流年暗中偷换。”就是在我们盼这盼那的时候,年华却在我们的指尖悄悄流走了。献上新鲜美味的清蒸鲈鱼,愿大家都能珍惜每天新鲜的生活。

用料  

鲈鱼
花椒
清蒸专用调料油

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 将切好的姜丝、蒜瓣、少量花椒放入打理干净的鲈鱼腹内、背部,并洒适量盐,腌渍10~15分钟入味

  2. 电磁炉设定8~10分钟,放入味好的鲈鱼,蒸煮

  3. 待鲈鱼将要蒸好时,在炒锅中倒入2勺色拉油,烧热

  4. 鲈鱼蒸好出锅,洒上葱丝、浇以热油和清蒸鱼专用调料油

小贴士

这道菜做法非常简单,适合像我这样刚刚开始学厨又嘴馋的人,而且对于吃鱼的鲜味,本人一直认为清蒸的最好,像鲈鱼、多宝鱼、京鳟鱼清蒸都好吃。鲈鱼肉嫩,刺少,价钱也容易接受,所以我家经常吃鲈鱼。还有就是,大家要注意清蒸鱼一定要是鲜鱼,这样清蒸才鲜而不腥。
调料油我用的是李锦记的蒸鱼豉油,还不错。

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