糯香红薯饼

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简介

今天是重阳节,是老年人的节日。老爸老妈在我心中不算老,就权当重阳节是长辈们的节日吧,希望老爸老妈和外婆身体健康,胖达令愿意经常给你们做好吃滴~!这款小甜点,老爸老妈和外婆都很喜欢,又香又糯,还有点甜。和家人一起食用,从嘴里到心里,都是无比的甜蜜和温馨~!

用料  

红薯 两根(大概500g)
糯米粉 200g
熟南瓜籽
红豆沙
热水 (稍烫手即可)

糯香红薯饼的做法  

  1. 红薯洗净,去皮,切成小块,放入蒸锅,隔水蒸熟

  2. 红薯蒸好后,捣成红薯泥

  3. 在红薯泥中撒入糯米粉,加适量热水,搅拌,揉成面团

  4. 在手上蘸少量清水或是色拉油,去一小块面团,揉成圆形,压扁,包上红豆沙。按压成饼,在表面放上南瓜籽,轻压

  5. 平底锅放入少量油,微热后,放入红薯饼,煎成两面金黄,即可

小贴士

1-因为粘食不易消化,所以添加在红薯泥中的糯米粉的量应适当少些,以搅拌后能够形成面团为准。
2-糯米面和红薯泥混合时,倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。
3-红豆沙可以根据个人喜好增减分量,老妈觉得有点甜,放得不多。此外,还可以换成其他馅料,直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。
4-可以把红薯换成白薯、南瓜,也很好吃。
5-这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟,放凉后,可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用,味道也很好。

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