黑椒嫩牛肉

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用料  

牛肉里脊
黑胡椒酱
土豆
红绿辣椒
胡椒粉
姜丝
蒜蓉
芝麻
酱油

黑椒嫩牛肉的做法  

  1. 里脊肉切大片,用松肉锤子,敲打变松

  2. 切条后用少许盐,胡椒粉,蒜蓉抓透,稍搁置一会

  3. 将土豆在油锅中炸成薯条,漓油

  4. 另将锅中坐油后,加热,放入姜丝爆香后

  5. 放入牛肉条,划炒变色,倒入少许酱油上色

  6. 加黑胡椒酱翻炒片刻,加红绿辣椒丝,拌匀即可

  7. 菜装盘后,撒入芝麻

小贴士

1.里脊肉松软,容易咬,并容易吸收。
2.一定在腌制牛肉时放蒜蓉,蒜中带有酶,有帮助人体吸收。
3.牛肉要炒到变色加酱油才会上色。
4.黑胡椒酱也要等酱油上色后再到,后面动作一定要快,不然牛肉变老就不好吃了。

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