酥炸黄花鱼

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用料  

黄花鱼
葱段
姜丝
炸鸡粉

酥炸黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼去内脏、鳃和鳍,洗净,控干水份后,用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时

  2. 将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉,拎起鱼尾,抖掉多余的炸鸡粉

  3. 锅内放油,六七成热(时,改小火,逐条放入黄花鱼,将其慢慢炸熟,捞出控油

  4. 将火调回大火,待油温升高,将炸好的黄花鱼放进,大火复炸至表面金黄,即可捞出

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