红烧排骨

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人做过这道菜

简介

清早,走在上班的路上,呼呼吹着的北风刮在脸上,冷冷的,虽然加了衣服还是觉得很冷,不禁又拉严了衣领。俺一边走,一边在想,谁发明的节气啊,“立冬”一到,冬天还真的是如期而至了。
这是俺在大连独自度过的第二个冬天。俺喜欢冬天下雪,雪后穿得厚厚的,孩子似的在厚厚的雪地里疯玩,打雪仗、滑冰(企鹅式),或是在雪地里走来走去,听着那好玩的咯吱咯吱的声音……
可是,大连的冬天没有俺想要的大雪,那些关于雪天的美好记忆,似乎一直都停留在俺的大学里。
2008立冬,还是和俺的期待有些不同。不能像期待中那样度过寒冷的冬日,那就尽可能的找点自己喜欢的方式吧~
满心期待着下一个立冬会有不一样的风景~!
寒冷的冬日里,为自己做一顿香喷喷的大肉菜,补充能量的同时,也让浓郁的肉香刺激一下味蕾,也是一个温暖自己,愉悦自己的好方法。
带着浓郁肉香的红烧排骨~

用料  

红烧排骨的做法  

  1. 肋排剁成小块,洗净,飞水过凉,之后换水,放入葱段(3段)、姜片(3片)和大料(1颗),煮50分钟左右至软烂,捞出控干水分,备用

  2. 锅内倒入少量油,放入排骨,之后放入生抽、老抽、白糖和少量白酒翻炒,使其上色均匀,加入少量热水,小火将汤汁烧至粘稠,每块排骨都裹满汤汁,撒上少许白芝麻,即可出锅

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