香辣蟹

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用料  

小海蟹 6只
2瓣
2片
豆瓣酱 2匙
干辣椒 6个
香菜

香辣蟹的做法  

  1. 小海蟹用刷子洗净,去肚脐,切成两半

  2. 蒜切片,姜片切丝,干辣椒剪成小段,香菜切成碎末

  3. 锅内放油(比平时炒菜稍多),烧热后,放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香,放入豆瓣酱炒出红油,放入蟹,翻炒,带蟹壳变色后,放入半碗清水,加少许盐,盖上锅盖微煮,汤汁收干,翻炒一下,撒上香菜末即可

 

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