自制草莓果酱

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简介

俺平时的生活是平平淡淡简简单单滴,但俺还是不甘于让俺滴生命就这样一个旋律地无声消逝,总是自己故意弄出点惊叹号似的小浪漫自己享受一下。这个圣诞,俺被无数滴中国红刺激了眼球,也想着自己也应应景,也用中国红讨个吉利,于是便有了俺精心熬至滴红红火火滴草莓果酱。

用料  

速冻草莓
砂糖粉

自制草莓果酱的做法  

  1. 速冻草莓(俺用滴速冻草莓,也可用新鲜草莓)洗净,控干水分,对半切开,拌入少量砂糖粉,放置15分钟,有少许汤汁流出

  2. 将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中,铺一层草莓撒一层砂糖粉,开大火煮开后,转小火,不断搅动,防止粘锅

  3. 熬制一小时左右,待草莓果肉变软,果酱变粘稠,即可关火(可依个人喜好决定果酱的粘稠度)

  4. 准备干净、无水的玻璃容器,待果酱温度降为80℃左右,装瓶,密封,储存于低温环境中

小贴士

关于果酱装瓶时的温度,俺上网查了,有的说高温80℃左右为好,可起到杀菌的作用;也有说放凉之后再装瓶的。俺选择了前者,实践效果表明草莓果酱滴状态良好,或许和高温装瓶杀菌有点关系。

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