猪肉煎蛋汉堡

7 人做过这道菜
周六一夜,屋外狂风猛吹,入户门被吹得啪啪响,俺的一夜睡得不好。周日早晨,不想起来太早,小懒一下。屋外,依旧是狂风猛吹,俺心想温度一定很低。屋内,却另有一番景象,阳光洒在床铺上,很明媚,很温暖……俺一夜的烦躁被这样的阳光一扫而光,肚子开始咕噜噜叫了。不想做繁琐的大餐,更不想照着菜谱去采买材料,只想随意搭配一下,做一个适合俺滴又简单又丰盛的早餐。
平时俺在家主要以家常菜为主,但是对汉堡、披萨等西式的美食,俺还是统统接受的。KFC&M不经常光顾,偶尔还会想换换花样,早餐吃这个也不错,更何况俺周末的早餐和午餐是合在一起吃的。这样丰盛的早餐也不会花费太多的时间,短短20分钟,轻松搞定。

用料  

汉堡胚 2个
肉馅 100g左右
鸡蛋 2个
面包渣
洋葱
西红柿
苦苣
黑胡椒粉

猪肉煎蛋汉堡的做法  

  1. 一个西红柿、一棵苦苣,放入淡盐水中浸泡

  2. 洋葱半个,洗净,去外皮,切成洋葱碎,放入碗中,之后放入肉馅、一个蛋清、黑胡椒粉、盐和少许面包渣,朝一个方向搅拌上劲。手上抹少许油,取一点肉馅,搓成球形,压扁,放入平底锅中,少许油、小火煎熟。取出放在吸油纸上吸去油分。(耗时10分钟)

  3. 平底锅余下的油,放入两个鸡蛋,煎熟。(耗时3分钟)

  4. 取出浸泡好的西红柿和苦苣,西红柿切片,苦苣撕开成细丝。(耗时3分钟)

  5. 将煎蛋、苦苣、肉饼和西红柿夹在汉堡胚中,即可。(耗时2分钟)

  6. 温开水加两汤匙蜂蜜和两片干柠檬片,调两杯蜂蜜柠檬水,搭配食用。(耗时2分钟)

小贴士

肉饼可以用牛肉代替猪肉,味道一样好。煎制时要用小火,慢慢煎熟,以免肉饼中的洋葱碎和面包渣糊掉。
蔬菜可以换成你喜欢的生菜、大头菜等,也可以夹上洋葱圈(俺用的小洋葱头,就没放洋葱圈)、酸黄瓜、芝士片等。
蜂蜜柠檬水适当酸一点,解腻、开胃、消食,一举三得。也可以搭配酸牛奶、豆浆等。
西红柿、苦苣等蔬菜最好用淡盐水浸泡一下,去除农残,吃得更安全放心。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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