牛肉卷饼

1 人做过这道菜
老妈和老爸给俺准备了牛肉芹菜馅饺子还有俺最喜欢的酱牛肉。在家的24小时(除去睡觉),俺俩的嘴就没停过。不停地吃是为了走的时候少背一点,吃不了的统统带走。于是,俺背着没吃光的酱牛肉2块回来了。俺懒,看着酱牛肉有点干了,俺也不想再回锅酱一下。于是,变个方法消灭掉才是最关键的。于是乎,俺也开始不靠谱的遐想……
酱牛肉的前世今生也在俺滴遐想中诞生了!

用料  

面粉 3杯
酱牛肉 2块
温水 1杯
黄瓜 2根
葱青 1段
韩式辣椒
甜面酱
色拉油

牛肉卷饼的做法  

  1. 面粉加温水(稍烫手即可),用筷子搅拌形成小面絮,之后揉成柔软的面团,盖上湿布,饧20-30分钟。饧面的空隙,将黄瓜洗净切成小条,葱段洗净切丝,酱牛肉切薄片,备用

  2. 饧好的面团揉至表面光滑,之后分成2等份。取其中1块,在面板上撒上干面粉,搓成长条,分成小剂子,按扁,刷上一层油,再叠放上另一个按扁的剂子,擀成薄饼

  3. 平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄。用筷子轻轻揭开,就成了2张小饼

  4. 饼皮上刷上少许的韩式辣酱和甜面酱,码放好葱丝、黄瓜条和酱牛肉片,之后卷好,即可食用

小贴士

俺提及的卷饼的做法就是春饼的做法。也可以卷些其他的蔬菜。
酱料也可以随意搭配。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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