干锅鸡块

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人做过这道菜

简介

天气越来越热,俺这个对厨房大爱的人,也开始尽可能地远离厨房。再加上,妈妈来大连陪俺待了十天,这十天里,俺差点成了“废人”,买菜、做饭、洗衣服……几乎所有的家务活,都被俺妈承包了。俺也真是没办法,只能尽可能早地起床,尽可能早地回家,尽可能少地干自己的事情,尽可能多地多吃妈妈做的饭,尽可能多地陪在妈妈身边……
这无数的“尽可能”,是在给俺和妈妈更多的时间和可能去享受彼此依偎关爱的感觉,或许这就是妈妈和爸爸常说的“天伦之乐”吧!——简单平静,却温馨幸福!
妈妈走的时候,俺没勇气看着火车慢慢地开走,因为俺不想车上车下有两个落泪的人!(别说俺没出息,谁叫俺和妈妈亲呢!)火车开走,一个人的生活又回来了!
远离厨房的时间不短了,俺的手就开始痒痒。看样子,俺还真是个操劳的苦命!反正没事,正好拿出点时间,安安静静地做点美味安慰一下俺自己吧!是不是所有爱好美食的人都会以美食还表达自己的感情呢?!亦或是难过,亦或是快乐,亦或是是烦躁?
唠叨完毕,说说俺今天这个菜哈!鸡肉为主料,加入几种调味料,就简单成就一顿美味大餐!鸡肉的脂肪含量低,而且鸡肉中的氨基酸组成非常适合人体吸收哈。炎热的大伏天拿出一点点时间,简单烹制出不长肉的美味,再适合不过了!

用料  

琵琶腿 4个
洋葱 中型1个
鸡蛋 1个
孜然粒
辣椒粉
黑胡椒粉
麻辣炸鸡粉
料酒
白糖

干锅鸡块的做法  

  1. 琵琶腿切成小块,拣去掉下来的骨头,洗净,控干水,洋葱去皮,洗净,切成丝,备用

  2. 鸡块、一个蛋清放入碗中,撒入麻辣炸鸡粉,用手抓匀,腌制10分钟

  3. 不粘锅内放入少量油,稍热,将腌好的鸡块码放好,小火煎熟一面,之后翻到另一面,煎熟,取出,控油备用

  4. 锅内留底油,放入洋葱丝爆香,放入鸡块,孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和少许白糖,大火翻炒入味,洋葱丝变透明色,即可出锅

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