猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
海鱼鳔的营养成分:鱼鳔是一种高蛋白、低脂肪且含有较丰富矿物质的重要水产食品资源.鱼鳔中的营养成分含量因种类不同而变化,不同鱼鳔的脂肪含量变化最大,蛋白质含量的变化最小
用料
双料炖猪蹄的做法
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将鱼鳔蹄筋提前一天浸泡开
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猪蹄过开水
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再注入冷水,没过猪蹄,大火烧开后,加上蹄筋鱼鳔小火炖至黏稠
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加酱油,收汁时加点冰糖上色即可
小贴士
1.,蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。