叉烧肉

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人做过这道菜

简介

咳咳,静一静哈,俺回来啦!这回俺是彻底回归了关于突然销声匿迹的半个月去噶哈了,等俺吃饱、喝足、歇过来之后再和大家慢慢唠!话说吃饱这事儿,俺觉得还得吃肉才成,哪怕五月到了该减肥了,可俺还是想吃饱了之后再说减肥的事儿,不然哪有力气减肥捏?!所以,俺回来的第一道菜还是肉
消失之前,俺折腾了一把叉烧肉,俺当时还放言要做对比试验来着。说到做到哈,这是俺的好品质。上学时,俺在实验室里鼓捣透明玻璃的瓶瓶罐罐,那叫实验。现在,在厨房里,俺还是鼓捣瓶瓶罐罐,还多了锅碗瓢盆,也叫试验。不会做不怕,咱就自己鼓捣呗,反正,咱家有现成的专职小白鼠滴木头老臭,还有很多乐意充当业余小白鼠滴盆友们
就因为俺在吃肉这件事儿上的执著劲儿,几次折腾下来还挺有成效的。这回做的叉烧肉样子相当诱人,口感Q弹十足,得到了俺家一号小白鼠木头同学的口头上的称赞不说,人家还用吃光整块叉烧肉的行动给俺来个更大的表扬!

用料  

猪里脊 1根(约400g)
李锦记叉烧酱
蜂蜜

叉烧肉的做法  

  1. 猪里脊洗净,并用厨房用纸擦干水分

    叉烧肉的做法 步骤1
  2. 将刀将猪里脊外表的白色筋膜去除,并切成和筷子粗细差不多(0.8cm左右)薄厚的薄片

    叉烧肉的做法 步骤2
  3. 取5大汤匙李锦记叉烧酱,均匀涂抹在里脊肉表面,腌制24小时(腌制过程中注意适当搅拌翻面,以便腌料包裹严实,入味儿均匀)

    叉烧肉的做法 步骤3
  4. 腌制好之后,放在烤盘上,并涂抹一层薄薄的蜂蜜水,200℃烤制20分钟

    叉烧肉的做法 步骤4
  5. 烤制中途,翻面

    叉烧肉的做法 步骤5
  6. 待稍微冷却之后,装盘,食用

    叉烧肉的做法 步骤6

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