杏肉果酱
3
人做过这道菜
胖达令
俺绝对是典型的双子座人，讨厌循规蹈矩，讨厌固定不变，就爱在脑子里冒出来一些好奇驱使的新点子。在家里俺也经常充当着“小坏蛋”的角色，正好和木头老臭的木讷互补了
木头老臭的舅舅送来一大箱子熟透的杏子，很大很新鲜，味道也甜甜的，可俺那小家就俺两张嘴，根本吃不完。送给邻居一些，可还是解决不了。与其眼看着杏子烂掉，还不如自己折腾下呢！俺在杏干or杏酒or杏肉果酱中，选择着，木头老臭质疑俺的折腾智商，索性俺先从最简单的杏肉果酱开始。
果酱浓缩了水果的精华，味道更醇厚浓郁，不论是放在吐司片上直接食用，还是作为烘焙的原料，吃起来都让人觉得香甜幸福。平淡的生活，需要多点出彩儿的点缀，那就自己在家全手工DIY一瓶纯天然无添加的果酱，慢慢享受这份甜蜜幸福吧！
木头老臭的舅舅送来一大箱子熟透的杏子，很大很新鲜，味道也甜甜的，可俺那小家就俺两张嘴，根本吃不完。送给邻居一些，可还是解决不了。与其眼看着杏子烂掉，还不如自己折腾下呢！俺在杏干or杏酒or杏肉果酱中，选择着，木头老臭质疑俺的折腾智商，索性俺先从最简单的杏肉果酱开始。
果酱浓缩了水果的精华，味道更醇厚浓郁，不论是放在吐司片上直接食用，还是作为烘焙的原料，吃起来都让人觉得香甜幸福。平淡的生活，需要多点出彩儿的点缀，那就自己在家全手工DIY一瓶纯天然无添加的果酱，慢慢享受这份甜蜜幸福吧！
用料
杏肉果酱的做法
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杏子洗净，擦干水分，晾干
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．冰糖装入密封袋里，用刀背敲碎成小颗粒
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．杏子掰成2半，去核，放入锅内，再放入适量的冰糖碎，小火煮开，边煮边搅拌
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．继续加热，待果酱粘稠适度时，关火
小贴士
可以根据自己的口味要求或是根据杏子的酸甜程度，适当增减冰糖的用量
熬制果酱要使用小火，慢慢熬制，要边煮边搅拌，避免糊锅
喜欢大块果肉，直接将杏子对半掰开熬煮就可以，反之，可将果肉切成小块，或是用料理机打成泥再熬煮，口感更细腻
尽量只用果肉，不加水熬煮，以免影响浓缩程度也会影响保存的效果
熬制果酱要使用小火，慢慢熬制，要边煮边搅拌，避免糊锅
喜欢大块果肉，直接将杏子对半掰开熬煮就可以，反之，可将果肉切成小块，或是用料理机打成泥再熬煮，口感更细腻
尽量只用果肉，不加水熬煮，以免影响浓缩程度也会影响保存的效果
