酸甜玉米小萝卜

简介

炎热的夏季到来了,酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。
用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜,制作简单,是一道非常健康的凉菜,既可以嫩肤美白,也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口,是餐前开胃小点、下粥的好选择。
可爱的玉米造型,足够吸引小孩子的眼球,也必受大朋友喜欢。

用料  

白萝卜 1根
白醋 3汤匙
白糖 2汤匙
蜂蜜 1汤匙半
1茶匙
上海青 1棵

酸甜玉米小萝卜的做法  

  1. 材料、配饰备好

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤1
  2. 白萝卜去皮洗净,切去头尾,切成两瓣

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤2
  3. 取萝卜中间,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形,用刀取出切断的萝卜条

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤3
  4. 在两侧各切出这样的两道条形

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤4
  5. 萝卜横过来,直切成0.3cm宽的片状

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤5
  6. 在切好的萝卜上撒上半茶匙盐,用手按摩一会,然后把腌出来的水份倒掉出

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤6
  7. 锅下水烧开后,放半茶匙盐,然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤7
  8. 待上海青煮软后,立刻放入冰水中

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤8
  9. 取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁,倒入放入萝卜的容器中,放入冰箱腌上1小时即可开吃,也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤9
  10. 将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可

    酸甜玉米小萝卜的做法 步骤10

小贴士

1、在切好的萝卜上撒盐,可去除萝卜的辣味。
2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉,要不然味道会过咸。
3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里,可保持上海青的脆绿色。
4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
6、喜欢吃的辣的,可以加入辣椒或泡椒。

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