双虾包菜墩

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简介

老公是肉食动物,爱吃的蔬菜仅有几种,除了黄瓜能吃下一大盘,其它蔬菜也是扒上几口,真担心一米八几的大个头会营养不良。
为了能让他多吃点菜,我绞尽脑汁。不吃全素,那就来荤素搭配,有他喜欢鲜虾、红蟹籽,我还用鸡油来炒包菜,那个香啊,一个包菜几乎是他吃完。看着他吃得开心的样子,我也心满意足。

用料  

包菜 1个
沙虾 250克
虾米 25克
芝麻
海苔
猪肉松 适量
红蟹籽 适量
鸡油 2汤匙
2片
1个
1茶匙
鸡精 1/2茶匙
淀粉 1/2汤匙

双虾包菜墩的做法  

  1. 材料备好

    双虾包菜墩的做法 步骤1
  2. 沙虾去头、去壳、去虾肠,洗净沥干水份,包菜切成细丝待用

    双虾包菜墩的做法 步骤2
  3. 把生鸡油放入锅里慢火炼出油

    双虾包菜墩的做法 步骤3
  4. 另锅放水烧开,放入沙虾焯水,过冷河后沥干水份待用

    双虾包菜墩的做法 步骤4
  5. 炼好的鸡油装入碗中,虾米泡发好沥干水份,蒜、姜切成碎粒待用

    双虾包菜墩的做法 步骤5
  6. 锅放入鸡油烧热后爆香蒜、姜和虾米

    双虾包菜墩的做法 步骤6
  7. 放入包菜丝翻炒软,加入焯了水的虾仁

    双虾包菜墩的做法 步骤7
  8. 撒入盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅

    双虾包菜墩的做法 步骤8
  9. 把炒好的双虾包菜放入杯子里压紧,倒扣在盘中,把杯子拿开,上面撒上肉松和红蟹籽即可

    双虾包菜墩的做法 步骤9

小贴士

1、出锅前勾个芡,菜色更漂亮,口感也更软滑。
2、虾米不易放太多,要不然会盖过鲜虾的鲜甜味。
3、肉松和红蟹籽可以做为装饰,也可以做为辅菜,红蟹籽拌到包菜里,满嘴QQ的感觉,非常有意思。

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