红豆吐司

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用料  

高粉 260克
汤种 80克
豆沙 适量
40克
黄油 20克
少许
酵母 5克
牛奶 125克

红豆吐司的做法  

  1. 除黄油外的材料混合揉成团,再加入黄油揉成完全阶段

  2. °发酵一小时,完后用手按面团无回缩明显无下陷即可

  3. 面团分成两等分,揉成圆状,静置10分钟

  4. 将面团排气擀长,抹上豆沙馅儿,从下到上卷起

  5. 再将面团擀长,再从上往下卷起

  6. 烤箱底层放热水

  7. 整形好的面团并排放入模具,盖上保鲜膜放入烤箱发酵一小时

  8. 面团发至八分满取出,盖盖子,烤箱预热180°烤45分钟即可

小贴士

汤种做法:
1.高粉50克与250克水混合拌匀,
2.开火加热至65度(或搅拌170下),冷却后放冰箱冷藏24小时以上

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