香浓奶油巧克力派

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用料  

奥利奥饼干70克
鲜奶油 50ml
黄油 30克
蛋白 1个
白糖 20克
玉米淀粉 10克
牛奶 75ml
无盐黄油 5克
罐头黄桃 适量(切薄片)
蜜枣 2颗

香浓奶油巧克力派的做法  

  1. 将饼干放入保鲜袋压至粉碎

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤1
  2. 黄油融化与饼干碎混合拌匀

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤2
  3. 模具上放保鲜膜,将饼干碎添入

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤3
  4. 整形压实,冷藏至于凝固定型

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤4
  5. 蛋白稍搅拌,加入糖和玉米淀粉拌匀

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤5
  6. 牛奶加温,与蛋白糊混合拌匀

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤6
  7. 将拌匀好的牛奶蛋白糊过筛,倒入锅中加热至有黏性

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤7
  8. 加入黄油拌匀

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤8
  9. 将鲜奶油打发

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤9
  10. 与牛奶蛋白糊混合拌匀,然后倒入饼干模里冷藏即可

    香浓奶油巧克力派的做法 步骤10
 

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