玫瑰蜜豆戚风

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用料  

蜜豆 40克
低粉 60克
玫瑰花 20粒
蛋黄2个
白砂糖10克
菜籽油 25克
温水 40克
蛋白 2个
白砂糖 25克
少许
柠檬汁 1/4小勺

玫瑰蜜豆戚风的做法  

  1. 干玫瑰花捏碎,去蒂加入适量水浸泡10分钟后沥干水分备用

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入砂糖搅拌至糖化

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤2
  3. 加入色拉油和温水,搅拌均匀,无需打发

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤3
  4. 加入沥干水分的玫瑰花和蜜豆拌匀

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤4
  5. 粉类过筛与蛋黄糊混合轻轻拌匀

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤5
  6. 蛋白加入柠檬汁打至粗泡

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤6
  7. 加入砂糖和盐打至湿性—干性

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤7
  8. 取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合切拌均匀

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤8
  9. 倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀,烤箱预热160度改150度烤50分钟

    玫瑰蜜豆戚风的做法 步骤9

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