年轮蛋糕

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用料  

低粉 65克
吉士粉 25克
牛奶 70ml
色拉油 50ml
白砂糖 50克
蛋白 4个
蛋黄 4个
白醋 少许
果酱 适量

年轮蛋糕的做法  

  1. 粉类提前过筛两次备用

    年轮蛋糕的做法 步骤1
  2. 牛奶加入少量白砂糖搅拌至糖化

    年轮蛋糕的做法 步骤2
  3. 再加入菜籽油拌至均匀,呈米汤状

    年轮蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入粉类搅拌继续,不用拌匀

    年轮蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄搅拌均匀

    年轮蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋白加入白醋打至粗泡,再加入白糖打至湿性发泡

    年轮蛋糕的做法 步骤6
  7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合拌匀

    年轮蛋糕的做法 步骤7
  8. 再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀

    年轮蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤箱内铺油纸倒入蛋糕面糊,烤箱预热150度,放倒数第二层烤40分钟左右

    年轮蛋糕的做法 步骤9

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