三明治

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用料  

高粉 150克
细砂糖 15克
少许(炒鸡蛋时放)
酵母 3克
牛奶 70克
蛋液 15克
无盐黄油 15克
全蛋液 少许(刷面包表面用)
生菜叶 适量
洋葱碎 少许
番茄沙司 少许
鸡蛋 4个

三明治的做法  

  1. 除黄油外的面团材料混合均匀

    三明治的做法 步骤1
  2. 再加入黄油揉至完全阶段

    三明治的做法 步骤2
  3. 基本发酵至原来的2倍大

    三明治的做法 步骤3
  4. 将其分成4等份滚圆,盖上保鲜膜静止松弛15分钟

    三明治的做法 步骤4
  5. 松弛好的面团擀长

    三明治的做法 步骤5
  6. 自上而下卷起

    三明治的做法 步骤6
  7. 卷好的面团放入烤盘,38度最后发酵45分钟

    三明治的做法 步骤7
  8. 至原来2倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度中层烤18分钟左右

    三明治的做法 步骤8
  9. 将烤好的面包中间切一道长口,注意别切断

    三明治的做法 步骤9
  10. 特意给鸡蛋一个特写,注意到没,是双黄蛋

    三明治的做法 步骤10
  11. 将鸡蛋炒熟

    三明治的做法 步骤11
  12. 面包中间夹入生菜,再添入炒好的鸡蛋,撒少许洋葱碎,最后挤上番茄沙司即可

    三明治的做法 步骤12

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