枫叶酥点

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用料  

酥油 40克,油酥面
面粉 200克
白砂糖 25克,油酥面
温水 适量
蛋黄液 适量
色拉油 少许
豆沙馅 适量

枫叶酥点的做法  

  1. 酥油室温软化与油酥面中的面粉,白砂糖混合揉匀

    枫叶酥点的做法 步骤1
  2. 主面团中的面粉加温水揉至光滑的面团,静止松弛几分钟

    枫叶酥点的做法 步骤2
  3. 主面团轻压扁,上面放上揉匀的油酥面

    枫叶酥点的做法 步骤3
  4. 将油酥面包裹好,注意别漏油

    枫叶酥点的做法 步骤4
  5. 酥点面团擀长,约0.2cm厚,表面刷层色拉油

    枫叶酥点的做法 步骤5
  6. 面皮自上而下卷起,切成4—5cm长的小段

    枫叶酥点的做法 步骤6
  7. 包入豆沙馅,包裹 严实

    枫叶酥点的做法 步骤7
  8. 将其轻压,整形成叶子形状,表面用小刀划出叶子茎脉

    枫叶酥点的做法 步骤8
  9. 表面刷蛋黄液,烤箱预热180度,中层烤30分钟左右,表面金黄

    枫叶酥点的做法 步骤9

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