南瓜吐司

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用料  

南瓜 80克
高粉 280克
白砂糖 15克
酵母 6克
3克
蜂蜜 1大勺
牛奶 100克(视南瓜水分调整)
黄油 20克
全蛋液 少许

南瓜吐司的做法  

  1. 南瓜去皮去籽切小块,放入蒸锅蒸熟

    南瓜吐司的做法 步骤1
  2. 将蒸熟的南瓜捣烂成泥

    南瓜吐司的做法 步骤2
  3. 除黄油外的材料混合拌匀

    南瓜吐司的做法 步骤3
  4. 加入黄油揉至完全阶段

    南瓜吐司的做法 步骤4
  5. 将面团28度发酵至原来2倍大,手指裹面粉轻按不回缩

    南瓜吐司的做法 步骤5
  6. 面团排气,分成2等份,分别滚圆,盖上保鲜膜,静止松弛15分钟

    南瓜吐司的做法 步骤6
  7. 面团擀长,左右两边向中间叠压,然后再擀长

    南瓜吐司的做法 步骤7
  8. 将其自上而下卷起,放入模具中,最后发酵至模具9分满

    南瓜吐司的做法 步骤8
  9. 发酵好的面包表面刷全蛋液,烤箱预热180度,放倒数第二层烤30分钟左右

    南瓜吐司的做法 步骤9

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