榄菜肉末饭团

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用料  

榄菜肉末饭团的做法  

  1. 在蒸米饭的时候要放入一些江米,这样蒸出来的米饭会比较粘,在包饭团的时候比较容易包

  2. 将锅里放少许的油(切记油一定要少,因为那个榄菜是很腻的)放少许姜末炝锅,然后放入肉末,榄菜胡萝卜,青豆以及笋丁炒香,放耗油,盐,白糖,味精以及胡椒粉调味,将炒好的馅料放在盘子里备用

  3. 将蒸好的米饭从锅里盛出来,放在碗中捣碎,(这样的话米饭会更有粘性)

  4. 一次性手套上要粘一些水否则的话米饭会粘在手套上。将一小团米饭在手中拍成稍薄一点的片儿,用勺子放上馅心,团成饭团(这个很考验功夫的,不过这个环节可是根本就难不倒我)要将饭团尽量团的圆一些,这样才很可爱吗

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