粽子

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人做过这道菜

简介

再过几天就是端午节了,去年的这个时候本人就想自己包些粽子给大家吃,无奈我老妈是坚决的不同意!她老人家告诉我:闺女,想吃粽子还是我给你包吧,你自己弄不好那个呀,你还是别浪费东西了!还有我们家领导义正辞严的告诉我说:想吃还是买去吧,你还是别呆着没事的时候给自己找点事干了!咳!!想干点工作吧,竟然就没有一个支持我的,去年也就作罢了!今年说什么我也要自己包,我就不信了!等我煮熟了粽子每人发给你们一个让你们大家都尝尝!

用料  

江米
粽子叶
马莲
大枣

粽子的做法  

  1. 把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上,这样第二天早上才能用

  2. 把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来,别煮时间太长,要不粽子叶就烂了,捞出来以后放在清水中一会用,把马莲也用水稍稍煮一下,红枣用温水稍稍泡一下就可以

  3. 把大概三个棕叶放再手里,一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子,这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了(因为我买的叶子比较小,所以用了三个叶子,如果叶子大一些的话可以用两个,这样也比较好包一些)

  4. 将叶子弯成漏斗的形状放在手里,再里面先放上一颗枣,然后放一些泡好的江米,再放几颗枣,在放些米就可以了(米不要放的特别多,那样的话就包不上了)

  5. 将放好米的叶子下边包上去,捏住,用马莲系上(马莲要系活扣呀,否则等你吃的时候就解不开扣了)

  6. 好了,一个粽子就包好了

  7. 将包好的粽子整齐的码到锅里,放水没过粽子。水一定要放足够多,因为这是一个很漫长的过程

  8. 将一个稍小一些的小屉放在码好的粽子上,用一个小钢盆里面放满水,压再屉上,这样粽子就不会再里面乱动了(这个方法也是我老妈说的,我老妈实在是太聪明了!昨天我老妹知道我要包粽子告诉我说:老姐,那个粽子煮的时候要用重物压再上面的,要不你找个大点的石头压上面吧!我亲爱的老妹,你让你老姐上哪找那么合适的石头去也,还是老妈比较聪明吧!)

  9. 这一切都准备好以后就开火煮就行了,粽子煮开的时候一定要用小火,否则的话那个米特容易煮飞了!记住,一定要小火,最少要三个小时以上才能熟

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