番茄肉酱意面

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人做过这道菜

简介

抑制不住自己兴奋的心情,哈哈,心情好了自然要吃点好的了!(那是确定一定以及肯定的,那天某个人请我吃牛排,觉得里面那个意大利面相当的八错,当即去超市买了一袋回来,自己做,做番茄肉酱的方子是我在那个叫文兮的那个美女那偷学来的!)

用料  

意大利面 适量(我买的那个是螺丝面)
番茄 三个
瘦肉馅 适量
洋葱 半个
番茄沙司 适量
胡椒粉 少许
一点点

番茄肉酱意面的做法  

  1. 将意大利面用水按照袋子上所示的方法煮熟(每包面的后面都有一个煮面的提示),煮好以后用凉开水过凉(看文怡姐姐最后还用橄榄油拌一下,但是我省略了这一步)

  2. 锅里放水烧开,将整个的番茄放到开水里烫一下!剥去番茄的外皮,然后将它切成小块

  3. 将半个洋葱切成碎粒

  4. 锅里放油烧热,放入洋葱爆香炒软,炒的时间可以适当长一些,个人意见觉得如果将洋葱炒至浅黄色味道会更好

  5. 将肉馅放入锅中炒至变色,放入我们切好的番茄继续煸炒

  6. 再炒的过程中会用很多的汤汁流出,这时放入适量的番茄沙司,如果觉得味道还是有点酸的话可以加入适量的白糖(我第一次做的没有放糖,也没放番茄沙司,那味道相当的酸),放一点点的盐在里面

  7. 开小火慢慢的熬,这时可以放些胡椒粉在里面,也可以最后再放胡椒粉!再熬的时候一定要不时的用勺子搅拌搅拌,防止糊锅

  8. 熬至汤汁浓稠的时候,里面的番茄块已经变的很软很软了(或者是切的块很小的话已经基本上看不到番茄块了,只见酱了)就可以了

  9. 将熬好的番茄肉酱浇到我们准备好的面上就OK了

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