西红柿鸡蛋馅饼

用料  

面粉 适量
西红柿 三个
鸡蛋 两个
黄瓜 一根
适量
食用油 适量
五香粉
味精
白糖 少许

西红柿鸡蛋馅饼的做法  

  1. 将面粉加适量的温水活成柔软的面团,盖上湿布醒十五分钟

  2. 将鸡蛋打入碗中搅散,锅里放油,有热后倒入鸡蛋液,用筷子不停的搅动,将鸡蛋炒成很碎的那种

  3. 西红柿洗净切碎,黄瓜洗净切成小丁

  4. 将切好的西红柿,黄瓜放入盆中,加少许食用油拌一下

  5. 在盆中放入鸡蛋碎,食盐,五香粉,味精,如果觉得酸的话可以放少许的白糖,以及适量油,拌匀成馅

  6. 将醒好的面团放到案板上揉匀,揪成剂子,擀成面皮,包入活好的馅,做成馅饼

  7. 将平底锅烧热,放适量油,放入我们包好的馅饼,盖上锅盖,等听到里面有轻微的噼啪的响声的时候掀开锅盖翻面,继续烙另一面,将两面都烙成金黄色即可

小贴士

这个馅特别特别的爱出水,因为西红柿本身就是含水量很大的东西,我在包的时候是一边的包,一边的出汤呀,等我包完以后我的那个放馅的盆里剩了很多很多的的汤!!!所以在包的时候一定要动作快,包完以后要把它立刻就放到锅里烙熟,千万别包好以后放着,那样的话这个馅饼就要不得了,更甭提吃了!

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