糖火烧

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简介

喜欢吃糖火烧,那是打小儿就有的,喜欢吃里面那个甜甜的红糖,喜欢吃那上面香香的芝麻粒。记得小时候我会馋到用手把那个火烧上的芝麻粒抠下来放到嘴里,哈哈,以至于有一次那个所有的火烧上面都没有了芝麻!被我抠干净了!!

用料  

自发粉 适量
红糖 适量
生芝麻 适量

糖火烧的做法  

  1. 将自发粉用温水活好,揉成光滑的面团,放到温暖的地方醒上半个小时

  2. 将醒好的面团放到案板上揉匀,用擀面杖擀成一个大的面片

  3. 先在面片上抹上一层均匀的油,然后洒上红糖(一定要撒匀)

  4. 将面片从一边卷起来,卷成一个卷

  5. 分成小剂子,将剂子的两端封口捏死,以防烙好以后流糖

  6. 在做好的剂子上刷一层水,洒上生芝麻,正反两面都要撒上芝麻

  7. 将剂子按扁,擀成火烧,生坯就做好了

  8. 平底锅放少许油烧热,放入我们做好的火烧烙成两面金黄色就可以了

小贴士

如果不喜欢吃流糖的火烧,可以在红糖里拌上点面粉,这样烙好的火烧就不会流糖了,因为我喜欢吃一咬流糖的,所以每次都不拌面粉
之所以在做好的火烧上面撒生芝麻是因为我们做好的火烧还要上锅烙,在烙的过程中生的芝麻就会一同烙熟了!
烙火烧的时候一定要用小火,要不容易造成外熟里生的现象

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