酱烧茄子

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简单的,不见得是不好的!即便是最便宜的菜,只要自己用心,也能作出不一样的味道吧
成本用不了两块钱的--酱烧茄子

用料  

嫩茄子 一条
六月香豆瓣酱
蒜末
味精 少许

酱烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净切成滚刀块,放到清水里泡一下

  2. 锅中放油烧热,放入葱姜蒜末爆香,放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味

  3. 茄子捞出控净水分,放入锅里煸炒均匀(一定要炒透,让它充分吸收酱的香味)

  4. 锅里淋入适量的水焖一下,焖至茄子软烂就可以了

  5. 出锅前加少许的味精,淋少许香油就OK了

小贴士

因为豆瓣酱本身就有很重的咸味,所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐!
 

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