辣白菜

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人做过这道菜

简介

最早吃到自己家做的辣白菜就是那个小呆瓜带给我的,她告诉我们说“今天我带辣白菜啦,我大姨做的那个辣白菜可好吃列!”
真的么?
果真如此!
偶吃了一次竟然是还想吃第二次,而且我还脸皮比谁都厚的,死缠烂打般的和人家讨来了那个配方,自己做了试试!第一次的时候有些失败,辣椒面放太多了,辣的我根本就是无从下嘴列~~~~~~~~碰巧我们家那个叫做老莫的二姐相当滴能吃辣的,结果就是被我全打法给她列!又做了一次,才算是找到了些感觉!

用料  

大白菜 一棵
辣椒面 粗细两种
苹果 一个
一块
大蒜 一头
白糖 少许
味精 少许

辣白菜的做法  

  1. 将白菜洗净切块,用盐腌上(不用太咸),待腌上一阵会有水,把水倒掉(如果太咸用水洗一遍)

  2. 用高压锅做粥(多放水,比较稠的那种),买超市粗细两种辣椒面搭配,把姜切成碎末放在辣椒面中,放入白糖,取适量做的粥的米汤放在辣椒面里搅拌(不要放太多,适可而止),搅拌均匀以后放在一旁晾凉

  3. 将大蒜用压蒜器压成蒜末,待2的配料晾凉以后放入,最后放适量的味精,准备的料就完成了

  4. 将配好的辣白菜的料和我们腌好的白菜混合在一起,拌匀(这个过程最好是带上一次性的手套,用手搅拌完成)

  5. 将苹果去皮切成片,放在我们做好的辣白菜里面搅拌一下,辣白菜就完成了

小贴士

拌好以后的辣白菜可以马上就吃,但是我觉得还是将它放在保鲜盒里,放冰箱冷藏室里腌上那么一夜以后的比较入味,味道也会比马上就吃的要好!

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