炖排骨

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用料  

排骨
糖色 少许
红烧酱油 适量
甜面酱 适量
六月香豆瓣酱 适量
料酒 少许
炖肉包 一个
葱姜段 适量

炖排骨的做法  

  1. 排骨洗净,控净水分

  2. 锅里放少许油,放入排骨煸炒,炒至排骨变色,锅里水分变干即可(如果锅里水太多的话就倒出去)

  3. 烹少许料酒,放入少许糖色,适量红烧酱油,适量甜面酱,适量豆瓣酱继续煸炒,炒至酱香浓郁,排骨色泽深红即可(一定要多炒一些时间,排骨才会香)

  4. 锅内放适量的水,水量一没过排骨为准,放入葱段和姜片,放入炖肉包,放适量食盐

  5. 将排骨转入高压锅中,上汽以后炖上20左右分钟即可

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