拔丝元宵

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用料  

元宵 适量(我一共用了十个)
白糖 三大勺(吃饭用的那种)
白醋 少许
清水 少许
熟芝麻 适量

拔丝元宵的做法  

  1. 将买回来的新鲜元宵(现卖现做的那种,而非冷冻的汤圆),放到油锅里,小火炸成金黄色

  2. 准备一个空盘子,事先在盘子底部抹上少许油,备用

  3. 锅内留少许底油,放入三大勺白糖,滴上几滴白醋,在加上少许水(如果放三勺白糖的话加上一勺的水也就足够了),小火慢慢的熬,熬至水分蒸发,糖汁变粘稠,由一开始的大气泡转变成小气泡,糖汁的颜色变成浅黄色的时候(在这期间要用铲子不停的搅拌,防止糖汁沾锅),快速的倒入炸好的元宵,用铲子翻炒几下,让元宵裹匀糖汁~~(动作一定要快哦)

  4. 洒上适量的熟芝麻,就可以出锅了,盛到我们准备好的盘子里

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