皮蛋瘦肉粥

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人做过这道菜

简介

经典老粥细作,此粥的秘方来自我们永远年轻的惠姐,是我喝过一次她做的皮蛋瘦肉粥后,就让我有一种垂涎三尺的感觉,死气白列的像她讨来的秘方!~~呵呵,她们的姨奶奶,我可是把你的秘方给公布列!~这算作盗版侵权呢?还是算作侵犯了商标权呢?这算不算是违法呢?反正是我也不知道列~~~

用料  

大米 适量(米饭也可以)
皮蛋 两个
猪瘦肉 适量
香菜 适量

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 将瘦肉切成大一点的丁,放保鲜盒里用少许盐腌上,然后放到冰箱里腌制一夜

  2. 将米淘洗干净备用,将香菜洗净,切成段

  3. 将锅里放适量水,水开以后放入腌好的肉丁,撇去浮沫

  4. 待肉丁煮至完全变色成熟的时候捞出肉丁备用

  5. 将淘洗干净的米放入锅中开始煮粥

  6. 煮粥的同时用手将煮好的肉丁撕成细丝,备用

  7. 将两个皮蛋剥皮,切成大一点的块,一个皮蛋切成八瓣就差不多

  8. 粥煮到六七成熟的时候放入撕好的肉丝,,放入一个皮蛋的量,继续煮,如果觉得粥的味道有些淡的话可以再加少许盐

  9. 粥煮到好的时候放入另外一个皮蛋,撒入切好的香菜段即可

小贴士

整个过程不加其它任何的调味品,只加盐!但是我从没有想到过只加了盐的皮蛋瘦肉粥竟然是这么好喝!

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