真心蛋饺

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用料  

鸡蛋 两个
调好味的猪肉馅 适量

真心蛋饺的做法  

  1. 鸡蛋磕入碗中,用筷子打散(一定要搅打均匀,让蛋白和蛋黄完全混合到一起)

  2. 肉馅按自己喜欢的口味调好

  3. 将炒锅微微烧热,到上几滴油(油一定要少放,能沾匀锅底即可,油如果放多了的话就成了炒鸡蛋了)

  4. 用手勺舀一勺鸡蛋液,倒入锅中,轻轻的转动炒锅,将鸡蛋液摊开,摊成蛋皮

  5. 放一小勺调好的肉馅在蛋皮的三分之一处

  6. 用平产子轻轻的铲起蛋皮的另一边,包上肉馅的部分,然后用铲子轻轻的压一压边缘处,成饺子的形状

  7. 将煎好的蛋饺盛到盘子里,放到蒸锅上,上汽以后蒸上五分钟左右就可以了

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