什锦素茄丁

什锦素茄丁的做法
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长茄子 两根 黄瓜 一根
胡萝卜 一根 红黄彩椒 各半个
白胡椒粉 味精
香油

做法  

  1. 将黄瓜萝卜彩椒切成丁备用
  2. 长茄子洗净切成稍大一点的丁
  3. 锅里放油烧热,放入茄子丁炸成金黄色捞出控净油
  4. 锅里留底油,放入葱姜蒜末爆出香味,先下胡萝卜丁煸炒几下,然后放彩椒丁和黄瓜丁煸炒
  5. 最后放入炸好的茄子丁翻炒
  6. 放少许糖,少许胡椒粉,适量盐,一点味精翻炒均匀
  7. 出锅前滴上几滴香油即可

小贴士

如果茄子丁采用油煎而不是炸的方法的话会更健康,但是我图省事,直接放油里炸的!
雨鸾的厨房

雨鸾 创建于2012-02-03
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