辣炒青蛤

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简介

想吃最便宜的海鲜么?也许这是自我调侃罢了,这个东西在现在的这个季节以是十分的便宜,在唐山这边如果买好一点的话也就是五块钱二斤,便宜一点的也就五块钱三斤,我买的这个比较好,是五块钱二斤的!O(∩_∩)O~

用料  

青蛤 二斤(差不多够两个人吃的了)
郫县豆瓣酱 一大勺
料酒 几滴就可以
白糖 少许
胡椒粉 适量
酱油 少许

辣炒青蛤的做法  

  1. 青蛤买回家以后洗净

  2. 锅里放油烧热,放入葱姜蒜末炸至颜色微黄,然后放入准备好的豆瓣酱炒出香味

  3. 往锅里滴入几滴料酒,放少许白糖,滴上几滴酱油炒匀

  4. 倒入洗净的青蛤翻炒均匀,盖上锅盖焖至锅里的青蛤全部开口即可

  5. 临出锅前洒上适量胡椒粉就可以了

小贴士

青蛤买的时候一定要买那种吐净了泥沙的,到家以后洗洗就可以做了,我的经验就是问问摊主,一般的时候他们倒是说得都是实话,告诉你到家以后可以直接吃,但是也碰到过二般的时候,好在东西也不贵,所以即便是有的时候碰到了那个二般的也没什么关系~~~~

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