熘腰片

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用料  

猪腰子 两个
蒜薹 适量
料酒 少许
酱油 少许
适量
味精 适量
香油 少许

熘腰片的做法  

  1. 猪腰子买回来以后用水洗净,平放在案板上,将猪腰子横着片开,用刀小心的剔去里面的白膜(一定要剔干净,否则会有异味)

  2. 将片好的腰子用水冲一下,然后用刀将腰子片成薄片,放到碗里加少许淀粉上浆

  3. 蒜薹洗净切成寸段,锅里放水烧开,滴上几滴食用油,然后将蒜薹放到锅里焯一下,捞出来放入凉水中放凉

  4. 锅里放油烧热,放入葱姜蒜沫爆出香味,然后放入腰片快速的用筷子划散,滴上几滴料酒

  5. 炒至腰片变色时放入蒜薹翻炒均匀,加少许酱油,适量食盐,一点味精,临出锅的时候滴上几滴香油即可

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