老干妈拌腰片

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用料  

猪腰子 两个
老干妈风味豆豉
香菜 少许
小红辣椒 一个
白糖
白醋
味精
香油

老干妈拌腰片的做法  

  1. 将猪腰子洗净片开,片净里面的那层白膜(一定要片干净,否则会有异味)

  2. 将腰子切成薄片,备用

  3. 锅里放水烧开,滴上几滴料酒,将切好的腰子放到开水里焯至完全变色熟透的时候捞出来,用凉水冲一下过凉

  4. 香菜洗净切成段,小红辣椒顶刀切成片

  5. 将腰子和香菜段放到大碗里,放少许白糖,滴上几滴白醋,放一勺老干妈豆豉,少许味精,几滴香油拌匀

  6. 最后洒上小红辣椒即可

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