菠萝咕噜肉

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用料  

里脊肉
菠萝
彩椒
番茄酱 一袋
白糖 两勺
一勺
水淀粉 一勺
面粉 一勺
蛋清 一个
少许
料酒 少许

菠萝咕噜肉的做法  

  1. 里脊肉切成稍厚一点的片,放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁

  2. 菠萝切成片,放到盐水里泡一下,彩椒切片备用

  3. 碗里放面粉,淀粉,加一个蛋清搅匀成面粉糊(如果太稠的话加一点水)

  4. 锅里放油烧热,将里脊肉放面粉糊里挂糊,放油锅里炸成浅黄色捞出,都炸完以后再投入锅中复炸一次,炸成金黄色捞出控净油

  5. 锅内留底油,放葱姜丝爆出香味,放入彩椒片和菠萝片翻炒均匀,倒入番茄酱煸炒一下,然后倒入兑好的糖醋汁翻炒均匀,最后放炸好的里脊肉炒匀,加少许盐和味精调味,出锅前滴上几滴香油即可

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