面鱼儿

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简介

不敢说什么正宗也好,地道也好,但是它是最简单的,而且也能让你每次都喝上那么一大碗的超简单的面鱼儿

用料  

面粉 适量
鸡蛋 一个
西红柿 两个
青豆 少许
适量
味精 少许
香油 少许

面鱼儿的做法  

  1. 面粉加一点点盐,一个鸡蛋,适量温水活成稍硬一点的面团,盖上湿布醒上一刻钟左右

  2. 西红柿洗净切块,青豆用开水焯一下,去掉豆腥味,备用

  3. 将锅里放油烧热,放葱姜丝炝锅,放入切好的西红柿快煸炒,炒得时间要稍长一些,炒至西红柿完全出汤以后加适量盐,适量清水烧开

  4. 将面团揉匀,一手拿面团,一手拿剪刀,(在锅的上方操作)用剪刀从面团的一边开始挨着剪,将面团剪成细长条的形状,就像一条条的小鱼,让剪好的面鱼直接落到锅里边(小心别烫着)

  5. 将面团全部剪完以后,改成中火,将面鱼全部煮熟

  6. 洒上少许青豆,加一点味精,最后临出锅的时候淋上少许香油即可

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