蛋花玉米羹

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人做过这道菜

简介

也许是因为现在很少和玉米渣粥了,自己的记忆中竟然是始终都有着那么一缕清香,热呼呼的炕头,小炕桌,红咸菜,还有那玉米渣粥……

用料  

玉米渣 适量
鸡蛋 一个
冰糖 适量

蛋花玉米羹的做法  

  1. 将锅里家适量的水烧开(水可以稍稍多一点,因为是羹么,毕竟不是粥)

  2. 玉米渣放到小盆里,放少许冷水解开(防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩)

  3. 水开后放入玉米渣,一开始要不停的搅拌,把它搅匀

  4. 开小火慢慢的熬,熬的过程也要经常的搅拌,避免糊锅

  5. 大概熬上那么三十左右分钟,熬至玉米羹粘稠,满屋飘香的时候

  6. 鸡蛋打散,慢慢的倒入锅中,然后用勺子慢慢的搅动,形成蛋花

  7. 放入适量冰糖,搅拌溶化就可以了

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