双色蛤蜊蒸蛋

1
人做过这道菜

简介

这个比普通的蛋羹要新鲜很多,那个味道那叫一个鲜那,能鲜掉你的眉毛你信不信?而且在我们这边现在蛤蜊便宜的很,前几天我买的时候是一块五一斤,过了两天我老公去买的时候是一块四一斤了,如此便宜的价格能吃到这么物超所值的东西,就一个字:值!

用料  

鸡蛋 两个
蛤蜊 十多个

双色蛤蜊蒸蛋的做法  

  1. 蛤蜊买回以后放到清水里,滴上几滴香油,静置两小时,吐净泥沙

    双色蛤蜊蒸蛋的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋磕开,将蛋清和蛋黄分别放到两个小碗里

    双色蛤蜊蒸蛋的做法 步骤2
  3. 先将蛋清打散,加上等量的温水,适量的盐搅匀

    双色蛤蜊蒸蛋的做法 步骤3
  4. 蒸锅里放冷水,将蛋清碗盖上保鲜膜,放到蒸锅里,上汽以后要蒸上十分钟左右,蒸到蛋清完全凝固

    双色蛤蜊蒸蛋的做法 步骤4
  5. 在蒸蛋清的同时,将蛤蜊用小刷子刷净外壳(没有刷子的话用钢丝球,也很好用),清洗干净

    双色蛤蜊蒸蛋的做法 步骤5
  6. 令拿一锅,放清水,将蛤蜊放到清水里煮熟(稍微一开口就马上捞出来,因为煮的不多,可以一边煮一边往外捞,免得先熟的就老了)

    双色蛤蜊蒸蛋的做法 步骤6
  7. 将蛋黄也加一点盐打散,放上等量的温水搅拌均匀

    双色蛤蜊蒸蛋的做法 步骤7
  8. 蛋清蒸熟以后掀开锅盖,撤去保鲜膜,将煮好的蛤蜊码到蛋清上边,然后轻轻的倒入蛋黄液,盖上保鲜膜继续蒸,这次蒸的时间稍微短一点,大概五六分钟就熟了

    双色蛤蜊蒸蛋的做法 步骤8

双色蛤蜊蒸蛋的留言

关于双色蛤蜊蒸蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
9 收藏

作者雨鸾的其他菜谱