雪菜烧毛豆

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人做过这道菜

简介

炎炎夏日,吃什么都觉得没什么胃口,可是老是吃些清淡的东西吧,还总是觉得嘴里特没味!这个夏天啊,可真的是有些难熬(⊙o⊙)哦,趁着现在毛豆正式便宜的时候,赶紧多买点,一是便宜,在一个就是既可以煮着吃,也可以吵着吃!用句广告词吧“想怎么吃就怎么吃”

用料  

雪菜烧毛豆的做法  

  1. 毛豆剥去豆荚,只要豆粒

  2. 雪里蕻洗净,提前用温水泡一下,再用清水冲洗几遍,切成小粒

  3. 锅里放水烧开,放入毛豆焯一下捞出来

  4. 锅内放油,放入葱蒜末爆出香味,下雪菜翻炒,然后放入毛豆翻炒均匀

  5. 放盐和味精调下味,临出锅时滴上几滴香油即可

小贴士

雪里蕻可以在市场上买到腌好的,但是我始终是觉得买的不如自己家里腌的,将新鲜的雪里蕻放到瓷盆里,放上大量的粗盐拌匀,就那么腌上那么几天让它充分的入味,等到吃的时候可以随吃随取,味道绝对比买的要好的多,还有就是做这个菜的时候如果雪菜足够咸,就千万不要再放盐了(那个盐也是花钱买的呀,也得节约点不是),调味只放点味精就可以了。

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