麻辣炒鸡胗

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简介

很有嚼头的一道小菜,很有味儿,狠耐吃,让你能就两碗大米饭!--麻辣炒鸡胗

用料  

鸡胗
香菜 一大把
葱姜末
麻椒 一小把
干辣椒 三到四个
少许
味精 少许
生抽 适量
料酒 少许
水淀粉 少许

麻辣炒鸡胗的做法  

  1. 将买回的新鲜鸡胗洗净,切成薄片,放到盆里,放少许的水淀粉浆一下

  2. 香菜洗净切成段,干红辣椒也切成小段

  3. 锅里放油烧热,放入麻椒炸出香味,将炸糊的麻椒粒捞出不要

  4. 在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味,爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下

  5. 锅里烹料酒,放上少许生抽炒匀,加盐和味精调味

  6. 关火,放入香菜段翻炒几下,最后地上几滴香油即可

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