将鸡洗净切大块
放入生盐,姜,一点加饭酒,胡椒粉,一半的蒜头,拌匀稍腌制20分钟左右
支上油锅,见热,倒入浸好的鸡块,和蒜头,姜,炸至金黄,捞起多余的油
将所有炸过的鸡块,蒜头,姜都倒入煲锅中
倒入加饭酒,剩余的蒜头,酱油拌匀
大火烧开后,关小火焖烧10分钟,再改大火开盖收汁
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