酸菜鱼

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人做过这道菜

简介

其实做麻烦的菜也用不着那么麻烦,超市里有现成的调料,化繁为简,味道或许比自己调配出来的还要好,但是比人家饭店里做的正宗的地道的还是要差些哈!不过懒么?就得找点懒人的方法,既能够解馋,还能够省事!这就是懒人和馋人的最高境界⑧
得了,不闲扯了,上菜!

用料  

草鱼 或者是鲤鱼一条(不到2斤吧)
酸菜鱼 调料一包
鸡蛋清 一个
葱姜丝 少许
料酒 少许

酸菜鱼的做法  

  1. 将新鲜的鲤鱼去鳞和内脏,跺去鱼头,(可以让卖鱼的帮你干),然后清洗干净

    酸菜鱼的做法 步骤1
  2. 将洗净的鱼先片出鱼肉,将鱼骨剁成段,鱼肉片成鱼片。如果片不好的话就直接连着鱼骨剁成鱼块好了(我也片不太好,片出来的鱼片有些厚,连骨头剁成块的话也不错,就是吃的时候麻烦些,不过笨人么?没办法)

    酸菜鱼的做法 步骤2
  3. 那个大包的调味料里一共有三小包:酸菜一包,腌鱼料一包,调味料一包

    酸菜鱼的做法 步骤3
  4. 将鱼片放到盆里,加腌鱼料,一个蛋清

    酸菜鱼的做法 步骤4
  5. 适量料酒拌匀码味

    酸菜鱼的做法 步骤5
  6. 锅里放油烧热,放入葱姜丝煸出香味,然后放入酸菜翻炒大概四分钟

    酸菜鱼的做法 步骤6
  7. 加入适量开水(或骨头汤),放入调味料,水开后放入鱼骨,煮上五分钟,然后放入鱼片煮熟(鱼片颜色变白即可,时间别太长,容易老了)

    酸菜鱼的做法 步骤7
  8. 起锅滴上几滴香油,撒上香葱即可

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