琥珀花生

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简介

它最最关键的地方就是要把糖熬好,既不能沾牙也不能发苦

用料  

花生米
白糖 两大勺
食醋 几滴
熟白芝麻 适量

琥珀花生的做法  

  1. 将花生米放到锅里炸熟,炸好后将花生米捞出放到空盘子里晾晾,将锅内的余油完全倒出,一点都不用剩,锅内放入两大勺白糖,然后放入三到四大勺的白水,滴上几滴食醋

    琥珀花生的做法 步骤1
  2. 开小火,用勺子不停的搅拌白糖,慢慢的熬(一定要不停的搅拌着,防止粘锅)

    琥珀花生的做法 步骤2
  3. 开始的时候熬得糖是大气泡,慢慢的熬,熬到气泡变的越来越小,糖汁浓稠,颜色呈浅金黄色的时候就可以了

    琥珀花生的做法 步骤3
  4. 倒入炸好的花生米,翻炒均匀,撒入熟的白芝麻(这个动作一定要快哦,要不糖就糊了)

    琥珀花生的做法 步骤4
  5. 关火,将花生米用筷子夹出来,让它们拉出长丝,一个一个得分开放到盘子里(这个过程比较难做,因为动作一定要快点,如果慢了的话糖一凉就粘到锅里,夹不出来了,如果图方便的话可以这样:花生在锅里裹匀糖浆以后直接盛到盘子里,然后用筷子把它拨拉开,但是这样做的就不会有糖丝拉出了,味道还是一样的)

    琥珀花生的做法 步骤5

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