家常版烧茄子

0
人做过这道菜

简介

也许烧茄子真的像西红柿炒鸡蛋那么家常,试问又有几人没有吃过烧茄子呢?只不过是每个人的做法各有千秋罢了!
我说的,是我的做法!好吃,还不麻烦!

用料  

嫩茄子 一个
西红柿 两个
尖辣椒 一个
面粉
白糖
生抽 少许
胡椒粉
味精
香油

家常版烧茄子的做法  

  1. 将茄子洗净切成块(不用去皮),西红柿洗净切块,尖椒去籽切成片

    家常版烧茄子的做法 步骤1
  2. 将茄子块放到盆里,撒上面粉拌匀,让每块茄子都粘匀面粉

    家常版烧茄子的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧制七成热,放入茄子块炸成金黄色捞出控油

    家常版烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅内留底油,放入葱蒜末爆出香味,然后放入尖椒翻炒,随后放入西红柿快炒匀

    家常版烧茄子的做法 步骤4
  5. 放入炸好的茄子块,然后放生抽,白糖,盐调味

    家常版烧茄子的做法 步骤5
  6. 整个过程不用放一滴水,因为有西红柿的汤汁就已经足够了,最后临出锅的时候放少许味精,一点胡椒粉,淋上几滴香油即可

    家常版烧茄子的做法 步骤6

小贴士

茄子切块以后只裹一层薄薄的干面粉即可,千万别挂面粉糊,那样的话茄子在炸完以后会吃进很多的油,会显得很油腻
在炒的时候不用加一滴水,西红柿的汤汁就已经足够了,水分太多会显得茄子太软
茄子再炸的时候一定要热油快炸,油温不可太低!

家常版烧茄子的留言

关于家常版烧茄子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
11 收藏

作者雨鸾的其他菜谱