烧小肠

Name: 烧小肠
Ingredients: 猪小肠; 一个炖肉料包; 适量口蘑; 一个青椒; 半勺甜面酱; 半勺豆瓣酱; 一点点糖色; 适量盐; 一勺老抽; 一勺料酒; 一个干红辣椒

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我属于“杂食动物”，有的人不喜欢吃牛肉或者是羊肉，我喜欢吃。有的人不吃猪的肠子肚子肺之类的，我更喜欢吃！
这一点我和我们家老王相当的像，而且我们家老王特喜欢吃猪小肠！那天看我买了这个，着实是把他给兴奋坏了！因为这个猪小肠平时我基本上就是不买，因为做起来太麻烦！只是到过年的时候我老妈会买些生的猪小肠回来，她洗的方法是加上碱面，香油，还有醋之类的，要把小肠翻过来洗上几次，还要用清水冲上几次，才能洗干净，而且用这种方法洗完以后做出来的小肠特别的好吃，还有一种独到的香味！但是我觉得这个特麻烦，所以平时我根本就不买，也不做！
那天看到超市里卖的这个小肠是洗好煮过一次的，回家能直接炖了吃了，觉得还可以，12快钱一斤，我买了16快钱的！炖熟了以后相当的香！

用料

猪小肠
炖肉料包	一个
口蘑	适量
青椒	一个
甜面酱	半勺
豆瓣酱	半勺
糖色	一点点
盐	适量
老抽	一勺
料酒	一勺
干红辣椒	一个

烧小肠的做法

将买回的处理好的猪小肠再用温水清洗一下，切成段备用
口蘑洗净大个的切三片，太小的就不用改刀了，直接用就可以，青椒洗净掰成块
锅里倒入少许油烧热，油热后放入葱段和姜片爆香
倒入猪小肠翻炒，炒匀后先加料酒翻炒均匀，去一下小肠的异味
加入一勺老抽，半勺甜面酱和六月香豆瓣酱炒匀，最后加入一点点糖色翻炒均匀（糖色只要一点点，多了的话味道会发苦）
锅内加水没过小肠，水开后彻底的撇去锅内的浮沫，加入一个炖肉料包，一个干红辣椒。（浮沫一定要撇干净哦）
锅内加入切好的蘑菇块，加入适量盐，我用的那个小茶匙，放了四茶匙的盐，盖上盖小火慢炖，大概至少要一个多小时（我是用高压锅炖的，用了25分钟左右）炖的时间看实际情况，炖至汤汁浓稠，肥肠软烂就可以了，最后加入青椒块翻炒一下，出锅就可以了