鲜虾咖喱炒饭

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简介

那天发了个辣白菜炒饭,收到了两条网友给的评论!炒饭要炒到饭粒在锅中跳舞!是啊,也许这就是炒饭的最高境界了吧--炒饭要炒到饭粒在锅中跳舞!

用料  

剩米饭 一碗
鲜虾 六只
咖喱 一块
黄瓜丁
胡萝卜丁
玉米粒
鸡蛋 两个
食盐 少许

鲜虾咖喱炒饭的做法  

  1. 将鲜虾去头尾,剥去虾壳,用牙签挑出虾线,用刀在虾背上开上一刀

    鲜虾咖喱炒饭的做法 步骤1
  2. 将胡萝卜丁和玉米粒过水焯一下,鸡蛋打散备用

    鲜虾咖喱炒饭的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧热,油热后下入鸡蛋液,用筷子快速搅散,炒成鸡蛋碎盛出备用

    鲜虾咖喱炒饭的做法 步骤3
  4. 锅内留底油,油热后放入鲜虾,炒至虾肉打卷,呈粉红色的时候下入准备好的蔬菜丁翻炒

    鲜虾咖喱炒饭的做法 步骤4
  5. 放入米饭翻炒均匀,然后下入鸡蛋碎翻炒

    鲜虾咖喱炒饭的做法 步骤5
  6. 加入一块咖喱(我用的是好侍百梦多的那个,一盒是六块,我用了其中的一块)

    鲜虾咖喱炒饭的做法 步骤6
  7. 炒至咖喱完全融化的时候,加一点点盐(因为咖喱本身就有咸味,喜欢吃淡一些的,盐就不用加了)

    鲜虾咖喱炒饭的做法 步骤7
  8. 如果停止铲子的翻动,听到锅内的米饭有轻微的噼啪声,个别饭粒能在锅内轻微的弹起来的时候就可以关火了

    鲜虾咖喱炒饭的做法 步骤8

小贴士

我做的炒饭是两人份的,如果是一个人吃的话,只放半块咖喱就可以,鸡蛋也可以只放一个,炒饭里用到得蔬菜丁自己可以随意搭配,只要是自己喜欢就好!

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